Rượu Macallan 21 năm Fine Oak Hộp Gỗ
Macallan Fine Oak 21 năm là một phiên bản cao cấp trong dòng sản phẩm Fine Oak của Nhà Macallan, thể hiện sự đổi mới và đa dạng hóa sản phẩm, nhằm vừa đáp ứng nhu cầu thương mại, vừa mở rộng danh mục của họ. Đây là bước đi chiến lược giúp Macallan cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường whisky toàn cầu.
1. Quy trình ủ độc đáo: Triple Cask Matured
Macallan Fine Oak 21 năm sử dụng quy trình ủ rượu đặc biệt gọi là Triple Cask Matured. Điều này có nghĩa là rượu được ủ trong ba loại thùng gỗ sồi khác nhau:
- Gỗ sồi Châu Âu đã qua sử dụng chứa rượu sherry
- Gỗ sồi Châu Mỹ đã qua sử dụng chứa rượu sherry
- Gỗ sồi Châu Mỹ đã qua sử dụng chứa rượu bourbon
Sự kết hợp của ba loại thùng này tạo ra một loại rượu single malt đầy đặn và êm dịu, mang đến hương vị phong phú và phức tạp.
2. Nguồn gốc của các thùng gỗ
- Gỗ sồi Châu Âu: Được lấy từ những cánh rừng nguyên sinh ở các khu vực phía bắc Tây Ban Nha như Galicia, Cantabria, và Asturias. Gỗ được xẻ và đóng thùng bằng phương pháp thủ công, sau đó được nướng (toasted) tại các xưởng đóng thùng ở tỉnh Cadiz. Những thùng này sau đó được đổ đầy rượu sherry và ủ trong vòng 2 năm, tạo ra quá trình “ướp” thùng gỗ để chuẩn bị cho quá trình ủ rượu whisky.
- Gỗ sồi Châu Mỹ: Nguồn gốc từ các bang Ohio, Illinois, Indiana, và Kentucky ở Hoa Kỳ. Tương tự như gỗ sồi Châu Âu, các thùng này cũng trải qua quá trình nướng, sau đó được đổ đầy rượu bourbon và ủ trong vòng 8 năm.
Sau khi hoàn thành quá trình ủ với rượu sherry và bourbon, các thùng rỗng được vận chuyển về Nhà Macallan ở Speyside, Scotland, để bắt đầu quá trình ủ rượu whisky.
3. Hương vị và màu sắc đặc trưng
- Thùng gỗ sồi Châu Mỹ ướp bourbon và sherry: Tạo ra rượu có màu sắc tao nhã, tinh tế, với hương táo, hoa, vanilla, và vị chanh ngọt ngào.
- Thùng gỗ sồi Châu Âu ướp sherry: Mang đến màu sắc đậm đà với hương vị trái cây khô, gia vị và chocolate cam.
Mỗi loại thùng gỗ đều có sự ảnh hưởng đáng kể đến hương vị và màu sắc của rượu. Nhà Macallan đặc biệt nhấn mạnh đến màu sắc tự nhiên của rượu, mà không sử dụng các chất tạo màu nhân tạo. Đây là kết quả của quá trình tương tác phức tạp giữa rượu và gỗ qua nhiều năm.
4. Thử thách và sự kỳ công của Master Whisky Maker
Việc duy trì màu sắc và chất lượng tự nhiên của rượu từ năm này qua năm khác là một thử thách lớn đối với các chuyên gia tại Macallan. Bob Dalgarno và đội ngũ của ông phải thường xuyên lấy mẫu từ hàng ngàn thùng gỗ để lựa chọn những thùng phù hợp nhất cho việc phối trộn, đảm bảo sự đồng nhất và chất lượng cao cho sản phẩm cuối cùng.
Macallan 21 năm Fine Oak hộp gỗ không chỉ là một chai rượu whisky, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế, mang đậm dấu ấn của sự cống hiến và kỹ thuật chế tác thượng thừa của Nhà Macallan.
